Placek po węgiersku przepis oryginalny Przygotowując gulasz do placka po węgiersku trzymamy się zasady: wagowy stosunek mięsa do warzyw, to 1 do 3. Czyli, na pół kilograma mięsa dajemy około półtora kilograma warzyw. Przy czym ilość pomidorów odpowiada wagowo połowie ilości papryki. Gulasz do placka po węgiersku i placka po zbójnicku 400 g- 500 g mięsa wołowego 100 g- boczku trzy duże papryki (jedna żółta, jedna zielona, jedna czerwona czytaj więcej) dojrzałych świeżych pomidorów połowę wagi papryki lub puszkę krojonych i obranych ze skórki pomidorów dwie cebule trzy- cztery nieduże marchewki kilka ząbków czosnku dwie- trzy łyżki oliwy Przyprawy do sosu do placka po węgiersku Jeżeli potrawy nie będziemy podawać dzieciom, to gulasz możemy zrobić bardziej pikantny- dodamy więcej pieprzu i płaską łyżeczkę startej ostrej papryki po wymieszaniu wszystkich składników gulaszu Gulasz do placka po węgiersku- przyprawy Przyprawy na około pół kilograma mięsa i kilogram warzyw do gulaszu po węgiersku łyżeczka oregano łyżeczka rozmarynu pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu trzy- cztery listki laurowe kilka ziaren ziela angielskiego łyżeczka bazylii pół łyżeczki kminku szklanka bulionu warzywnego z kostki lub naturalnego wywaru z włoszczyzny- zobacz przepis sól do smaku (dodajemy pod koniec gotowania) Jak zrobić gulasz do placka po węgiersku? Przygotowując placek po węgiersku zaczniemy od ugotowania gulaszu. Gulasz gotuje się stosunkowo długo z dwóch powodów. Po pierwsze, jest z mięsa wołowego, po drugie, pod koniec gotowania zmniejszamy płomień, tak aby potrawa lekko pykała, aby nadmiar wody z soków odparował, a sos stał się bardziej gęsty. Gulaszu nie zagęszczamy mąką. Gdy gulasz będzie dochodził do siebie zajmiemy się robieniem placków ziemniaczanych. Przepis na gulasz do placka po węgiersku Roobiąc sos do placków po węgiersku rozpoczniemy od pokrojenia boczku na drobne kawałki. W głębokim garnku dobrze rozgrzewamy dwie- trzy łyżki oliwy. Wsypujemy pokrojony boczek i mieszamy do zeszklenia. Zmniejszamy płomień pod garnkiem, tak aby boczek się wytapiał. Od czasu do czasu mieszamy, uważając aby nie otrzymać skwarków Wołowinę kroimy w kostkę i dodajemy do wytapianego boczku. Nieznacznie zwiększamy płomień pod garnkiem. Mięso mieszamy dość często, dopóki nie puści soków. Przygotowane cebule kroimy w półtalarki i dodajemy do mięsa. Całość mieszamy do zeszklenia cebuli. Zmniejszamy płomień pod naczyniem i wlewamy przygotowany bulion. Na tym etapie dodajemy listki laurowe oraz ziele angielskie i drobno posiekany czosnek. Garnek przykrywamy pokrywką Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w kostkę lub niewielkie podłużne paski. Pokrojoną paprykę wsypujemy do garnka i dalej dusimy. Świeże pomidory sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Kroimy w drobną kostkę. Gdy mamy puszkę pomidorów, to ta czynność nam odpadnie. Obieramy marchewkę i kroimy na drobne kawałki. Dodanie marchewki zmniejszy kwaśno- gorzki posmak pomidorów, zwłaszcza tych z puszki Pomidory, marchewkę oraz pozostałe przyprawy wrzucamy do garnka. Możemy nieznacznie zwiększyć płomień i zdjąć pokrywkę Gdy marchewka zmięknie smakujemy sos. Doprawiamy solą do smaku. Gotowanie wołowego gulaszu przerywamy w momencie uzyskania miękkiego mięsa. Uwaga: Im dłużej gulasz gotujemy, tym częściej musimy go mieszać, aby nie przywarł do dna naczynia i się nie przypalił Przepis na placki ziemniaczane po węgiersku pół kilograma ziemniakówduża łyżka śmietany dwunastoprocentowejjedna cebula średniej wielkościkilka ząbków czosnkujedno jakosól, pieprz (według uznania)olej roślinny do smażenia Z podanej ilości otrzymamy cztery duże placki Placki ziemniaczane Ucierając ziemniaki na placki ziemniaczane, dobrze jest je ucierać w głębokiej misie, na której dnie ułożymy mały talerzyk. Dodanie talerzyka, spowoduje że będzie się pod nim zbierać woda i skrobia ziemniaczana, którą po zebraniu wymieszamy ze śmietaną i solą. Utarta masa ziemniaczana będzie suchsza, przez co nie będziemy musieli używać mąki ziemniaczanej przy smażeniu placków ziemniaczanych. Otrzymane placki ziemniaczane będą delikatniejsze. Jak zrobić placki ziemniaczane ? Pełny przepis na placki ziemniaczane znajdziesz na naszej stronie pod tym linkiem Zobacz przepisPyszne placki ziemniaczane Podajemy placki po węgiersku Duży placek ziemniaczany wypełniamy w połowie gulaszem w taki sposób, aby można było placek ziemniaczany zgiąć w pół Placek po węgiersku lub placek po zbójnicku przed podaniem na stół możemy oprószyć świeżo posiekanym szczypiorkiem lub pietruszką. Do dania możemy dodać łyżkę kwaśniej gęstej śmietany, wszystko jest kwestią smaku osoby, której placek podajemy. Placki ziemniaczane z sosem węgierskim mamy gotowe. Smacznego Zobacz przepis Gulasz węgierski- wieprzowy Polityka PrywatnościInformacja:Drogi Internauto! Aby móc dostarczać Ci coraz lepsze materiały redakcyjne i usługi, potrzebujemy Twojej zgody na dopasowanie treści marketingowych do Twojego zachowania. Dzięki tej zgodzie możemy utrzymywać nasze cookies w celach funkcjonalnych, aby ułatwić użytkownikom korzystanie z witryny oraz w celu tworzenia anonimowych statystyk serwisu. Potrzebujemy Twojej zgody na ich używanie oraz zapisanie w pamięci udzielić nam zgody na profilowanie, cookies i remarketing musisz mieć ukończone 16 lat. Brak zgody nie ograniczy w żaden sposób treści naszego serwisu. Udzieloną nam zgodę w każdej chwili możesz wycofać w Polityce dbamy o Twoją prywatność. Nie zwiększamy zakresu naszych ZGODYZGODA